近日，特色小吃连锁国际品牌“而见炸串”正式宣布顺利完成A+轮7500多万元融资，由前阿里CEO卫哲创办的嘉御民资独家代理投资。此轮融资是而见炸串6个月内连续顺利完成的第二次融资。去年10月，而见炸串已获得由源码民资和星纳赫民资联合领投的A轮融资。截止目前，而见炸串累计融资金额超三亿，已然成为特色小吃连锁领域一枝独秀的强势国际品牌。

近年来，外部环境虽然受到经济周期波动和禽流感“黑天鹅”的双重影响，而见炸串依然迅速发展壮大。

这主要得益于而见炸串独特的外带+送餐商业模式以及强大的供应链管理体系。从成立伊始而见炸串就在供应链建设上投入了很大的精力和资金，这也是而见得以在短短3年内，逆着禽流感出发，从1到1876家店面高速发展的核心力量。本次融资，将继续用于公司的供应链升级、智能化系统建设、营运中台建设、高能团队打造出，通过软、硬实力的迅速提升，加速打牢国际品牌技术壁垒，深挖国际品牌护城河，持续引领特色小吃连锁领域的高质量发展。

小餐饮，大今后，万亿市场中的万店连锁机会

中国是一个餐饮消费大国，2021年市场规模达到4.7万亿元，其中特色小吃市场份额已达万亿，是新中式茶饮的五倍，具有着庞大的市场消费需求和可期的市场前景。近年来年轻群体消费力逐渐崛起，街上特色小吃店迎来了高光时刻，而作为街上店代表商品线之一的炸串也进入迅速发展和国际品牌化的时期。

万店连锁的国际品牌一定要努力做到盈利模式标准化且可激活。而要努力做到这一点，就要求国际品牌具备：前台复杂、前端简单、投资低利润高这三大特点。而而见炸串正是其中极具代表型的商品线和国际品牌。

炸串的优化和升级：店面精简运营标准、供应链加深护城河、国际品牌智能化创建使用者连接

而见炸串对原有的炸串领域做出了基于顾客洞察和餐饮业痛点解析的各环节优化：聚焦面积在20-30平方米的小店面，以外带送餐为主，降低加盟店的投资额;将“单串自选”的售卖形式改成“以份为单位”精简操作、提高利润率;推出“九宫格炸炉”，以保证商品口感和提高出餐效率;总部创建全套供应链，商品配送上门，让20平米的小店迅速努力做到输出标准化商品。

而能努力做到如此优秀的模型，前台供应链的内功不可或缺。目前而见已经创建起高度标准化、规范化的智能化供应链管理体系，在全国创建9个总仓，覆盖29个省级行政区域和304座城市。随着店面数量的增长，运转中心辐射能力将会得到大幅提升，这一举措无疑让而见凭借规模化优势同时实现成本控制。

为了让供货商更好经营，而见炸串加大智能化运营管理体系，同时实现使用者在线、交易在线、员工在线。店面同时实现扫码点单，同时实现使用者在线，努力做到进销存数据实时可视化，保证安全库存。

加快送餐平台、大众点评、小程序等平台的智能化运营建设，全程总部运营，无需供货商去做这些线上复杂操作，只需服务好源源不断的进店客户即可。

而见国际品牌本着顾客在哪里而见就应该出现在哪里的国际品牌宣传逻辑，而见将在爆款国际品牌的基础上，从商品、渠道、营销等多方面进行加码，持续打造出国际品牌商业价值，击穿使用者心智，让而见炸串真正成为顾客心中的炸串国际品牌符号，同时实现从爆款国际品牌到常红国际品牌的转变，以国际品牌效应带动店面销量。

百城万店，帮助五千中国人成功同时实现创业梦想

而见炸串创办之初，王宽宽就把百城万店，作为而见的奋斗目标。经过两轮融资后，而见加快发展速度：今年将在供应链和招商上持续加码，目前已在长沙创建分仓，加大辐射整个西南地区，争取全国店面在1876家店的基础上，再新增签约店面2000家，重点城市店面占比达到60%以上。

嘉御民资董事长兼创始合伙人卫哲先生表示：民资寒冬下，是商业价值投资最好的入场时间，因为真正的好公司会在这个时候脱颖而出。今后10年，中国在新消费方向至少诞生100家百亿市值的公司。此次在禽流感之中选择投资而见，也是看中了而见百城万店无限纵深的发展潜力。我们的投资逻辑一直是看淡、看懂、帮得上忙。炸串是一个具有广泛群众基础的大商品线，毛利高，客户粘性高，加盟店可激活，是一个非常好的赛道。而见通过对商品、供应链和国际品牌的全面升级，赋予了这个商品线捷伊生命，我很看淡这个国际品牌。创始人王宽宽有着敏锐的顾客洞察力和对商品的极致追求，我相信而见会在他的带领下，成长为新餐饮中的领军民营企业。

而见炸串创始人兼CEO王宽宽表示：“选择和卫哲老师创办的嘉御民资合作，主要基于双方在新消费领域理念的契合。‘长期主义’是双方都坚持的经营理念，新消费也被彼此看淡。卫哲先生是新消费新零售领域的权威和专家，具有非常丰富的项目经验，对领域的研究、消费群体的研究以及新消费今后发展方向都有着很深的思考，也在阿里巴巴管理万人组织，在组织建设和管理上有丰富的经验，这对我们公司既快又稳的发展非常有商业价值，可以说这是一次双向奔赴的美好合作。一个民营企业能做大做强，能持久经营的根源，不仅仅在于民营企业自身的盈利能力和商业价值，更在于民营企业对社会创造的商业价值。而见的目标是今后五年内打造出一个百城万店规模，商业价值百亿市值的民营企业，能帮助五千中国人成功同时实现创业梦想。”

明越民资董事郭晓认为，而见炸串自带连锁基因，用捷伊高商业价值食材、捷伊炸制方式、捷伊视觉设计组合成一整套全新输出，满足了年轻人的味蕾与审美。明越民资长期关注具有巨大潜力的“特色小吃小喝”赛道，一路见证了而见炸串持续打牢供应链技术壁垒，保持高标准化的店面管理水平，加速拓展全国布局。很高兴再次助力而见顺利完成新一轮融资，期待陪伴团队共同探索万店之路。

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