全聚德2021年大幅减亏；巴比食品积极响应抗疫保供

时间：2023-02-11 17:32:50来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

全聚德公布2021年年报，调查报告表明，全聚德今年大幅度扭亏；巴比肉类号召上海抗疫度汛，每晚为1.5万第一线防疫技术人员提供更多午餐，详情看餐饮吧《每周餐讯》。

全聚德2021年大幅度扭亏

营收近10亿元

科技日报最新消息，4月22日，全聚德公布2021年年报。调查报告表明，全聚德今年实现营业收入9.48亿元，同比增加20.99%；归属于上市子公司股东的净利润-1.57亿元，同比增加40.07%。

据悉，调查报告期内，全聚德和平店面、前店面等数家主力店面分别从咖啡店场景改造、菜肴创新等各方面转型升级，塑造国潮老字号新形象；在菜肴文化各方面，面世全聚德、丰泽园国际品牌讲究菜各8道，四川宾馆招牌菜13道，提升顾客对老字号餐饮信心。

△照片作者：另一说网

其中，2021年9月正式开张的全聚德环球城市大道店融合环球影城娱乐属性，打造“萌宝文创”旗舰店，收获人气与口碑；12月底开张的和平门四川宾馆经过3个月精心运营，快速成为大众点评5星店面。

同时，全聚德也重点关注了玻璃钢菜领域。资料表明，目前全聚德线上在售家宴熟食类玻璃钢菜含全聚德烤鸭礼盒、佛跳墙盆菜、丰泽园松仁肉肚等十余种商品。子公司表示，2022年将加快预包装肉类新机研发，推进餐饮、肉类在商品研发上的联动，丰富预包装肉类品种，打造全聚德、仿膳、丰泽园、四川宾馆国际品牌系列商品。

全聚德表示，2022年将按照子公司“十四五”规划既定方向，加快肉类发展，实现餐饮、肉类均衡发展；提升菜肴质量，巩固提升国际品牌优势；建立高效激励机制，激发干事创业活力；用新模式建设高品质新店，扩大子公司发展规模，全力推动子公司扭亏为盈，实现高质量发展。

参与上海度汛

巴比肉类为抗疫第一线技术人员供餐

新京报最新消息，在上海这轮抗疫度汛中，巴比肉类每晚为1.5万第一线防疫技术人员提供更多午餐，店面为54亿人次顾客提供更多服务。

中饮巴比肉类股份有限子公司副总裁李俊说，受上海本轮疫情管控影响，4月1日-5日，巴比上海1300数家店面营业率从此前的90%骤降到25%，当时仅剩300数家正常营业。

面对考验，巴比肉类选择主动出击。自3月上旬开始，巴比上海工厂一各方面充足备货，一各方面改变供应模式，1100多名员工外加第三方物流配送技术人员全部驻守子公司，24小时提供更多生产物流配送确保，“以前子公司食堂夜里12时到凌晨4时不开门，现在全天为生产提供更多后方确保。”李俊说。

△照片作者：另一说网

3月26日，巴比肉类进入上海度汛名单。为做出符合政府采购标准的防疫大礼包，巴比上海工厂自4月1日开始加班加点生产，两天之内不仅生产出322万个包子、馒头，还备好了50多吨蔬菜、75万包方便面和150万根火腿肠。这些物资被分装放进防疫大礼包，发放到20.9万户上海居民手中。

截至目前，巴比肉类上海地区已有近半数店面恢复运营，情况逐步好转。据李俊统计，抗疫度汛期间，巴比肉类每周为1.5万抗疫第一线技术人员提供更多午餐确保，3月28日至今已累计服务30亿人次；在为上海市民度汛各方面，巴比640数家店面平均每周服务54亿人次顾客。

北京麦当劳喜迎三十周年

新京报最新消息，2022年4月起，麦当劳将面世一系列活动，庆祝北京市场30周年，向时代的奋斗者致敬。

1992年4月23日，北京麦当劳王府井咖啡店正式开张，当天就接待了4万多名顾客。也是从1992年麦当劳王府井首店开始，北京市民逐渐开始接受柜台点餐取餐的速食模式。

△照片作者：另一说网

截至目前，麦当劳在北京有超过400家咖啡店。在绿色环保各方面，目前，麦当劳中国已有超过1300家获得LEED认证的绿色咖啡店，规模居亚太之首。其中，北京获LEED认证的咖啡店数量超过100家，预计年内北京还有近百家新开咖啡店会按照LEED标准进行设计和建造。

北京麦当劳高级总经理姜燕礼介绍称，5月23日，新王府井咖啡店将会变身复古快闪店，复刻30年来顾客熟悉的场景，展现城市变迁下，麦当劳30年来不变的陪伴。咖啡店将以迷你时光博物馆的形式展出北京麦当劳30年大事记和怀旧纪念物，见证与时代的同频共振。

又一速食国际品牌获融资！

爱氏起司顺利完成数千万天使轮融资

界面新闻最新消息，厦门起司国际品牌“ECKL’S爱氏起司”已于近日顺利完成由险峰长青独家投资的数千万人民币天使轮融资，本轮资金将用于商品迭代、数字化系统升级、组织建设以及店面拓展等各方面。

爱氏起司是一个德式起司国际品牌，2011年创始于厦门，前身是德国人Eckl在网红地曾厝垵开设的“Mikes起司&啤酒”，由于商标注册问题，国际品牌于2016年更名为ECKL’S爱氏起司。创始人Eckl后期已回到德国，将经营权交给中国团队，但继续提供更多技术与新机研发支持。

△照片作者：爱氏起司官微

爱氏起司的招牌商品是由德国起司、卷心菜沙拉以及塔塔酱制作而成的“爱氏经典起司”，其中德国起司为国际品牌与授权商合作研发代、工的独家配方，在此基础上还面世了辣肉酱、韩国芝士、哥本哈根等口味，以及小龙虾味等本土化尝试。除起司类商品外，爱氏起司的商品线还包括汉堡、三明治、小食、饮料等，客单价在19-39元区间。

星巴克中国顺利完成“今晚更替式”活动

北京晚报最新消息，4月22日，星巴克中国宣布，为期10天的“今晚更替式”活动顺利完成，数十万杯免费的“今晚的拿铁”通过这一活动传递到了顾客手中。

北京晚报记者了解到，“今晚更替式”活动是顾客通过星巴克App或微信小程序上的啡快或专星送渠道，购买“GOODGOOD星善食TM”系列的指定饮料或肉类，即可获得一杯免费的中杯“今晚的拿铁”，可赠给自己的微信好友。

据了解，今年是星巴克中国面世“GOODGOOD星善食TM”的第三年。继今年的GOODGOOD十日挑战后，星巴克持续倡导GOODGOOD生活方式——Eat Good（好食）、Do Good（善行）、Feel Good（同心），重磅面世 “今晚的拿铁”——焦糖慕斯燕麦拿铁，并首次发起“今晚更替式”活动。

注：本文由餐饮吧整合自新京报、界面新闻、北京晚报、科技日报等公开信息。如需转载，请标明作者。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更多更宝贵的建议。

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