千味央厨预计上市涨幅（上海餐饮开始有序恢复；千味央厨2021年业绩双增）

时间：2023-02-11 14:37:33来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

5月4日，北京公布“六一”节后有关防疫措施，北京餐饮经营单位继续停止餐食服务；经历几番波折之后，上海餐饮业已经开始科学规范恢复正常。详情看餐饮吧《每日餐讯》。

北京继续停止餐食，郑州主城停止餐食

北京日报最新消息，5月4日，北京公布会上公布了“六一”节后有关防疫措施，北京餐饮经营单位继续停止餐食服务。

在痛失“六一消费黄金周”之后，北京餐饮行业还在接受着禽流感的考验。

△照片作者：摄图网

实际上，在过去的六一假期，尽管北京餐饮行业的实体店餐食被按下了停止键，但是北京餐饮人纷纷展开自救，将实体店经营转为送餐和自提服务。

据携程方面统计，5月1日当天，北京有473家餐饮商家通过一站式申请上线送餐，一站式上线新商家环比前一日快速增长338%。此外，携程数据还表明，停止餐食政策公布后，申请启用携程送餐“全城送”的商家有近2000家。

总的来看，六一期间，北京市餐饮送餐供货量稳中有升，与去年同期相比快速增长约三成，其中全城送供货量环比上涨超过四成。

值得一提的是，在北京公布延续禁止餐食的公告时，郑州也公布了一则禁餐食的防疫公告。公告称自5月4日0时起，郑州市主城“餐饮类企业禁止餐食，仅提供更多快递送餐服务（物流配送至小区门口）”，自5月4日0时起全市主城所有餐饮服务提供更多者停止提供更多餐食服务。

启用网购和送餐业务发展，上海餐饮正科学规范恢复正常

工人日报最新消息，随着上海停工复产的科学规范推进，葛永东、海底捞、呷哺呷哺、湊湊等多家连锁餐饮品牌启用了网购和送餐业务发展，为居家的上海消费者带去更好的产品和体验，重新燃起城市的烟火气。

△照片作者：玛尚诺

据葛永东方面表示，从4月中上旬，葛永东瓶装饮料已经开放上海社区网购。4月30日，在严格遵守各项防疫政策的前提下，位于虹口区的葛永东上海艾尚天地GO店率先停工。目前葛永东在上海停工并开放网购的店面包括上海艾尚天地GO店（虹口区）、上海中庚漫游城店（闵行区）、上海奉贤宝龙广场店（奉贤区）。后续还会有多家店面停工。

5月3日，记者从呷哺集团获悉，该集团旗下2家呷哺呷哺店面、5家湊湊店面也已经停工，提供更多火锅和茶饮的网购和携程送餐业务发展，物流配送范围覆盖上海市主要区域。

据呷哺集团相关负责人表示，目前网购业务发展比较火爆，尤其是茶饮网购，有的店面已经预订至5月中旬，店面已尽最大产能保障供货。接下来，还有部分店面已经开始为停工复产做准备，即将启动停工。

记者从海底捞获悉，截至5月2日，海底捞上海已有46家咖啡店、9家外送站恢复正常线上营运，上海各区均有涉及，会根据防疫要求动态调整。目前，恢复正常营运的海底捞上海店面只接受网上订餐、送餐物流配送。近期海底捞多店呈现爆单的状态，单量最高达至600多单。目前海底捞“捞点好货”上的外送菜单已恢复正常至店面餐食80%的水平。

经过近一个月的封控管控，上海餐饮行业经历几番波折之后，已经开始科学规范恢复正常！相信经过众人努力，上海餐饮行业终将迎来春天。

百胜中国一季度总收入快速增长4%

北京商报最新消息，5月4日，百胜中国控股有限公司公布了第一季度财报。财报表明，尽管受到禽流感严重影响，百胜中国第一季度总收入较去年同期仍然快速增长了4%。

△照片作者：肯德基官微

在店面数上，第一季度百胜中国追加店面329家，连卡佛数达至了12117家。其中，肯德基和必胜客仍彰显了业务发展韧性。肯德基在一季度净追加273家店面，连卡佛数达至8441家；必胜客净追加89家店面，连卡佛数达至2679家。

截至3月底，肯德基和必胜客的会员合计超过了3.7亿人，会员营运额占系统营运额的62%。送餐收入约占肯德基和必胜客公司咖啡店收入的36%，比去年同期增加约5个百分点。数字供货约占肯德基和必胜客咖啡店收入的88%。

星巴克第二季度净营收76.4亿美元

同比快速增长15%

封面新闻最新消息，5月4日，星巴克公布了2022财年第二季度的财报。财报表明，星巴克亚洲综合利息收入快速增长15%至76亿美元，为史上综合利息收入最高的第二季度。

财报指出，受平均客单价快速增长4%及洋快餐交易量快速增长3%的推动，亚洲洋快餐营运额快速增长7%。此外，星巴克第二季度净追加店面313家，季末亚洲店面总数达34630家。至第二季度末，美国及中国店面占亚洲总数的61%，其中美国店面15544家，中国店面5654家。

△照片作者：摄图网

从第三季度起至今，星巴克中国约三分之一店面仍临时关闭或仅提供更多专星送和啡快业务发展。大部分营运店面也需执行严格安全标准，对客流及运营产生影响。因此，中国市场利息收入上升14%。受洋快餐交易量上升20%及平均客单价上升4%的影响，中国洋快餐营运额上升23%。

在2018年的中国投资者日上，星巴克公布了至2022年在中国开店6000家的愿景。财报称，尽管近年来受新冠禽流感影响，星巴克仍然如约前行，并于第二季度净新开店面97家。

千味央厨2021年业绩双增

玻璃钢菜营运额快速增长34.35%

新京报最新消息，日前，“速冻供应链第一股”千味央厨日前公布2021年财报表明，其营收为12.74亿，同比快速增长34.89%；净利润为8846.41万元，同比快速增长15.51%。其中，玻璃钢菜营运额为1400余万元，同比快速增长34.35%。

△照片作者：摄图网

2021年，千味央厨油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他等销售收入分别为6.6亿、2.23亿、2.56亿、1.3亿，分别快速增长26.66%、19.1%、39.2%、162.11%。大单品方面，油条产品组合、蒸煎饺产品组合、面点类产品组合营运额分别为3.51亿、1.35亿、1.21亿，分别快速增长34.65%、167.87%、29.98%。

报告期内，千味央厨的主要客户有百胜中国、海底捞、华莱士、真功夫、九毛九等。截至2021年12月底，公司大客户数量为168家，同比增加93.1%。同期公布的2022年一季报表明，千味央厨1-3月营收为3.48亿，同比快速增长20.17%；净利润为2870.9万元，同比快速增长44.78%。

注：本文由餐饮吧整合自北京商报、北京日报、工人日报、封面新闻、新京报等公开信息。如需转载，请标明作者。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更多更宝贵的建议。