小满茶田奶茶介绍（「满记甜品」与「小满茶田」合并，新集团完成新一轮战略融资）

时间：2023-02-11 14:15:31来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

满记甜点与小满茶田的分拆是消费应用领域第二次“新老结盟”。

记者据介绍，近日现代甜点巨擘「满记甜点」与新茶饮国际品牌「小满茶田」顺利完成分拆，小满茶田创办人刘子正将担任智港集团公司（满记甜点母公司）总裁及满记甜点联席CEO。

分拆同时，智港集团公司也宣布顺利完成新一轮发展战略融资，由知名餐饮集团公司和新消费秃鹰公司联合领投。目前满记甜点在内地和香港、新加坡拥有近300家全直营店面。年收入近10亿元，并稳定盈利。

伴随“新满记”诞生，公司的管理团队也进一步加强。原星巴克中国供应链负责人、皮爷咖啡COO胡逢春和原小满茶田COO、星巴克中国前华东区运营负责人宋晓莉将共同加入。

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满记甜点1995年创立于香港，广告歌甜点下午茶概念。2010年设立满记上海公司总部后，打开在内地的规模化扩张之路。凭借直营方式和Chhatarpur中央厂体系，充分利用购物中心红利，满记在2010年前后曾风靡一时，内地店面数量一度接近500家，成为了一代人的“甜美记忆”。

2021年6月，安达富民资（ADV Capital Partner）先后顺利完成对满记香港、华南和华东的重组，并资源整合了其在东南亚、香港、内地的店面和跨区域的职能管理公司总部。满记甜点过往逾10年的业务发展一度受限于国际品牌与规模的割裂，此次收购也是满记发展史上首次实现了全球国际品牌与规模的统一。做为掌管12亿美元的泛亚美元基金，满记甜点也是安达富民资在中国餐饮应用领域的首次控股重组。

交易的另一方——小满茶田是一家2019年设立的新茶饮国际品牌，以车厘子起家，广告歌高端鲜果制茶，设立至今小满茶田共计顺利完成4轮融资，累计融资金额超过千万美元。

不过，与喜茶、奈雪等头部国际品牌相比，小满茶田体量不大，采取“精品小店”方式，目前在全国共有15家店面，店面月坪效达8000元。在消费整体遇冷，行业进入冷静资源整合期后，茶饮格局已基本定型，小满选择与满记分拆有利于双方打造共同的第二增长曲线。

刘子正也则表示，分拆不是目的，“核心还是关键生产要素的重组”。与以往同类消费国际品牌之间的分拆不同，满记甜点与小满茶田的分拆是消费应用领域第二次“新老结盟”。

过去多年我能很清晰地看到新老消费各自遇到的问题：现代消费国际品牌“底盘稳”（商品、运营体系和成本控制优秀），但对“后端”洞察不足，国际品牌力欠缺；新消费国际品牌猛冲“后端”，但后端支持能力往往不足。

这次“新满记”则能将这两端补齐，一方面借鉴小满茶田做为新国际品牌的商品创新力，另一方面则依靠满记甜点强大的中央厨房和Chhatarpur厂。

分拆之后，“新满记”也将打开升级之路，并开办捷伊商业方式店面。据悉，新旗舰店将定位为200平米左右的中大型店面，并将推出全捷伊甜点概念。今年下半年将在北京和上海陆续开办。

对于甜点市场如何发展，和捷伊店面是什么，刘子正也有一些捷伊规划：

1. 甜点“零食化”。甜点的使用场景应该是无限的，不局限于空间和器具。

2. 甜点“礼品化”。餐饮应该由现代的现制现售向更高维度的零售商业方式结构调整。

3. 甜点的“全日化”，推动甜点向轻食代餐结构调整。

4. 回归基本款再造。靠任援道和炫技带来的流量是不持久的，毛利率和复购率都不支持。

得益于降本增效，满记甜点在今年三、四月的疫情封锁期间仍然保持盈利和正向现金流。刘子正则表示，在餐饮的“至暗时刻”，仍然对休闲餐饮充满信心，消费的底层需求仍然强劲，并且会持续升级。

创业者观点：

安达富投资顾问刘波则表示：智港集团公司充分利用于满记甜点和小满茶田，将持续推进其平台化、矩阵化、集团公司化的运作发展战略，满记做为一家拥有27年深厚发展史底蕴的国际品牌与新生代茶饮“小满”的“老少联手”，相信能迭代、探索出更具特色和爆发力的商业方式及增长机会。

众源民资管理投资顾问、小满茶田创业者陈伟稼则表示：茶饮赛车场连锁国际品牌的渗透率提升是非常明确的趋势，我看好新满记在茶饮+甜点上提供有差异化的供给。小满做为行业中商品创新力不断被验证的新生代茶饮国际品牌，和具有悠久发展史的满记分拆，我认为会产生1+1>2的效果，我也期待新满记在子正的带领下不断创新，为消费者提供更多好吃好喝好看的茶饮和甜点。

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