7月19日—7月21日，由抖音生活服务联手餐饮吧联合发起的“齐聚一堂餐饮· 助推衰退”开讲沙龙，将在抖音生活服务店家助理抖音号和餐饮吧截图号同步播出。

此次开讲沙龙共分3场，分别从餐饮业全景阐释、实战案例互动、网络平台服务方式论等具体角度，与大家联合互动线开通下经营的方式和收获，助推餐饮业衰退。

大咖云集，助推餐饮店家切断线上经营全程序

此次抖音生活服务邀请的嘉宾名单共有18位，其中包括世界中餐业联手会时尚休闲委员会主席黄耕、广州酒家集团公司副副董事长、总经理赵利平、食尚国味集团公司副董事长尹江波、呷哺集团公司创办人、副董事长贺光启、木屋烧烤创办人隋政军、信良记CEO&新辣道创办人李剑、霸蛮湖南米粉创办人张天一、大龙燚甜品创办人柳鸷、遇见小面创办人宋奇、餐饮吧联手创办人樊宁、徐记海鲜客户运营总监冯春等11位颈部餐饮国际品牌领袖，B 资本副董事长、消费王加速器创办人王岑、蓝龙宋战略营销咨询公司创办人蓝龙宋、复泰衡大创办人陈会灵、抖音生活服务直播颈部达人小明粗去等4位具有领袖性的大咖，以及抖音生活服务营销中心负责人王丁虓、抖音生活服务华北业务发展中心负责人罗亮、抖音生活服务餐饮业运营总监倪博雅3位抖音生活服务网络平台领袖。

从此次沙龙邀请的嘉宾来看，包括专业投资方、顶尖策划专家，颈部餐饮国际品牌创办人，抖音生活服务官方领袖、服务供应商领袖和直播颈部达人，涵盖餐饮店家线上经营全程序的方方面面，将围绕餐饮经营展开深度深入探讨，为餐饮业在新时期的经营思路建言献策，助推企业切断线上经营的“任督二脉”。

实际上，关于线上经营的探索与产业布局，已经沦为很多颈部餐饮业整体经营的重要组成部分。面对变化的自然环境，线上经营与实体店经营能有效地实现风险对冲和经营互补，开展线上经营也正在沦为越来越多的餐饮店家的经营新增长点。

以徐记海鲜为例，2021年徐记海鲜入驻抖音生活服务展开直播带货，单日最高流水达321万。湊湊甜品的线上业务发展产业布局也展开得很早，曾通过与网红直播达人合作，4万张湊湊甜品券上架5秒钟就销售一空。今年4月以来，湊湊甜品在上海禽流感期间，开通甜品和奶茶的线上团购业务发展，出现生意火爆、一单难求的局面，5月的线上收入更是突破1000万元。

线开通下双客场已成态势，餐饮店家如何应对

根据红餐国际品牌研究院最近公布的《2022年禽流感背景下餐饮业调研报告》显示，在特殊自然环境下餐饮业经营困境，成本支出高居不下的同时，营收上升的难度也在持续加大。众多餐企不得不积极进取谋变革，这在客观上带来了行业的新一轮调整升级，尤其是线上经营或将沦为餐饮业捷伊“客场”，线开通下双客场的态势越发明显。

与此同时，新世代、新中产、小镇青年等正在沦为新消费市场的引领者，他们有人口基数大、潜力大、消费力强等特点，并且伴随着收入上升、事业发展等正面因素，这一群体拥有捷伊消费偏好，比如在消费之前搜寻门店种草资讯、利用短截图网络平台搜寻获取信息等。

基于以上态势，此次沙龙将重点围绕“餐饮业态势深入探讨及线上经营现状互动”、“餐饮增长策略和线上经营玩法”、“新时期餐饮业衰退与发展”3大主题展开深入探讨，帮助餐企阐释线上发展的机遇。

餐饮经营手册即将公布，用数据报告为店家生态圈

历经40余年的发展，餐饮业已经从纯实体店靠口碑、选址、吆喝来获客的1.0时期，到线上运营评价、榜单、广告获流量智能2.0时期，再到内容网络平台崛起的后智能3.0时期。如何开展有效展开线上经营的产业布局，提升顾客的体验感、兴趣度和消费意愿，或将沦为新时期带动餐饮业新一轮发展的重要因素。近期，由抖音生活服务与餐饮吧联手撰写的《2022抖音生活服务餐饮经营手册》也即将公布。

这份手册将详细阐释餐饮业线上经营的新态势，以及餐饮店家在线开通下一体化经营中的技巧和方式，尤其是针对餐饮店家比较关心的线上自营、团队搭建、外部合作、达人选择，以及服务供应商运营等众多问题展开了详细地分析，并为餐饮店家构建起线上经营的“能力模型”，让店家可以“对号入座”，选择适合自己的模式和方式，更为便捷、有效地打造自己的线上经营体系。

此次“齐聚一堂餐饮·助推衰退”开讲沙龙，抓住当前自然环境下餐饮业的众多隐痛，走近餐饮国际品牌，与餐饮人齐聚一堂，为餐饮业生态圈，助推餐饮业升级转型，探索衰退机遇。

欢迎大家在7月19日—7月21日20:00-21:30，锁定抖音生活服务店家助理抖音号和餐饮吧截图号，与嘉宾互动，齐聚一堂餐饮。

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