琳德曼自然发酵黑糖啤酒

时间：2021-11-10 08:59:33来源：food栏目：啤酒知识阅读：

琳德曼也是家无心插柳柳成荫的酒厂，它位于「布鲁塞尔」（Brussel）附近的「Vlezenbeek」，许久以前（1809），他们决定在务农之余的冬天，找点事做，开始了Lambic啤酒的酿造，反正大麦、小麦都是现成的，酵母就飘扬在布鲁塞尔的天空，也不缺水喝。就这样玩着玩着，玩了100年，在1930年，酿酒生意大大的压倒务农的收益，农场关了，专心生产「酸中带甜」的「自然发酵啤酒」。

先由野生酵母与乳酸菌发酵，再加入结晶糖二次发酵，口感略甜，但又有酸味，近似梅子，口感柔顺温和，并有点葡萄酒口感。它的酒体色泽有点略沉，开瓶瞬间有一股非常活跃的酸香冲出，光闻香气就令人口齿生津。口味果酸浓郁、酸香回甘，就像一款丰饶酸香的果汁阿!

它虽然酸，但韵味很柔和~黑糖是融合到酒体里头，尾韵带着淡淡甜香。