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铁观音能杀菌止痢

时间:2021-11-10 08:01:24来源:food栏目:茶叶的妙用 阅读:

铁观音能杀菌止痢,主要是由于茶多酚进入胃肠道后,能使肠道的紧张功能松弛,缓和肠道运动;同时,又能使肠道蛋白质凝固。我国古代有不少利用茶叶来治疗白痢,细菌性痢疾、急性胃炎、急性肠炎等。

在我国古代医学书籍中,有不少利用茶叶来治疗白痢,细菌性痢疾、急性胃炎、急性肠炎等的记载。《本草逢源》称,茶可“止痢”;《仁斋直指方》称:“姜茶治痢,不问赤白冷热,用之皆宜”;《本草别说》称,“喝醋治泻痢甚效”;《本草图解》称,“同姜治痢”;《食疗本草》称,“治热毒下痢,好茶一斤,炙,捣末,浓煎一二盏服。久患痢者,亦宜服”。在安溪民间,也早有采用铁观音治疗痢疾的做法。
铁观音能杀菌止痢,主要是茶叶中茶多酚化合物的作用,由于茶多酚进入胃肠道后,能使肠道的紧张功能松弛,缓和肠道运动;同时,又能使肠道蛋白质凝固,因为细菌的本身是由蛋白质构成的,茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,起到了保护胃粘膜的作用,所以它有治疗肠炎的功效。
据英国药典载:茶入胃部后,茶多酚能与碱、蛋白质结合成单宁酸盐,蛋白质或其他凝蛋白质被消化时,茶多酚被游离,再与其他物质结合进入小肠时,茶多酚使蛋白质凝固而减少分泌,故茶可治疗痢疾。1961年,日本发生流行性痢疾,曾把茶叶广泛作为祛疫只用。

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