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白茶和普洱茶保存方式一样吗?

时间:2021-11-10 08:10:21来源:food栏目:茶叶工艺 阅读:

  白茶的制作加工原理和普洱茶明显不同,存放因而也就不能套用普洱茶的存放方式。

制作工艺的区别:

  白茶

白茶制作不杀青、不揉、萎凋而后干燥完成,主要是保留茶叶本身的酶活性,因此它的转化主要是靠自身的酶活性转化。

普洱茶有杀青、有揉,钝化了很多本身的酶活性,因此存放需要外来的空气、氧气、温湿度等促使它转化。

白茶需要相对密封一点的地方存放,定期检查。普洱茶需要一定的透气及温湿度,但环境又不能过度潮湿超过60%的湿度为佳。

  其实,存放白茶还是需要一定的技巧,特别是注意南北方气候的差异,会导致白茶存放的方法不一样。

一是,无论是南方还是北方,白茶存放的环境湿度不能太高。

二是,白茶存放的环境尽量存放在环境干燥、温度高的地方。北方存放白茶,一把不用考虑环境潮湿的问题,注意的是异味就可以了,但是南方存放白茶就要注意防潮,特别是3月-5月期间的回南天,注意干燥、密封茶叶。

三是,注意你够买回来的白茶是否达到存放的干燥度,如果还没达到的话,建议你先把茶叶自然无污染通风干燥,然后再存放。

白茶是六大茶类中最为自然的茶,其鲜爽度、甜醇度、花香豆奶香等良好表现大多出现在自然存放半年后,这个时候品饮的话,是至佳的感受!

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