绿茶对减肥的作用

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

有证据表明（饲喂小白鼠绿茶）绿茶中所含的儿茶素，尤其是EGCG能够降低体重，降低机体组织脂肪和血脂含量。喝绿茶和血清总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇含量呈负相关，但和体重指数，高密度脂蛋白胆固醇或甘油三脂并没有相关性。

法国的一项临床研究表明，喝含有25%儿茶素的绿茶3个月后，体重下降4.6%，腰围减小4.5%。因而部分东南亚国家都认为喝绿茶可以保持身体健康。

红茶对减肥的作用

红茶是全发酵茶，由于在发酵过程中多酚氧化酶的作用，茶鲜叶中含有的大量茶多酚类物质被氧化聚合，使红茶含有较多的儿茶素缩聚合物，如茶黄素、茶红素和茶褐素，因此含有的EGCG比绿茶少很多。

有研究表明，高胆固醇饮食的大鼠，在口服红茶提取物后，其体重和食物摄取量与对照组并没有差别。但在另一方面，红茶处理能够降低高胆固醇大鼠血清胆固醇含量，包括游离胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，同时又能增加高密度脂蛋白胆固醇含量。流行病调查也表明，饮茶越多，血清中的甘油三脂含量降低越显著。

青茶（乌龙茶）对减肥的作用

乌龙茶是我国特种茶类之一，属于半发酵茶，其内含成分含量介于绿茶和红茶之间，茶多酚及组分的含量介于两者之间。

大量的实验表明乌龙茶具有良好的减肥效果，用高脂食物诱导的肥胖小鼠，以食物中含5%的乌龙茶提取物处理，10周内小鼠体重下降约10%，而食物摄入量并没有改变，另外，还发现能够降低肝脏甘油三酯的含量约57%。

在临床试验中，冠心病病人服用一个月的乌龙茶（6g/L）后，血浆的脂联素含量增加，低密度脂蛋白颗粒大小增加，总胆固醇含量减少。由于脂联素能够刺激脂肪酸氧化，改变胰岛素的敏感性，而乌龙茶能够诱导脂联素含量的增加，这可能是乌龙茶的减肥，降脂和降血糖作用的首要因子。

普洱茶对减肥的作用

普洱茶的原料晒青毛茶在微生物分泌的胞外酶的酶促作用和渥堆环境的湿热作用下，茶多酚氧化、缩合而形成茶红素、茶褐素等大分子化合物为主的多聚合物，同时伴随着蛋白质降解和氨基酸转化，碳水化物分解以及各产物之间的缩合聚合反应，使普洱茶含有丰富且复杂的化学成分，是普洱茶良好保健的作用的基础。

关于普洱茶的减肥作用，早期试验证明，给高脂大鼠饲喂普洱茶，可以降低高脂大鼠胆固醇和甘油三脂含量，显著降低高脂大鼠腹部脂肪组织重量，且降低幅度大于其他茶类如绿茶，乌龙茶和红茶。

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