春天的临近 有些地区春茶已经开始采摘了 可是出现“头采茶”和“头春茶” 这两个词汇 把人整蒙圈了有没有？ 联盟君这就带你具体了解一下吧 意义： 头采茶：第一次采摘的茶叶（1.鲜叶原料，2.采制成的茶叶）。 头春茶：第一波春茶（1.鲜叶原料，2.采制成的茶叶）。 头采茶多用在绿茶、白茶上。头春茶多用在普洱茶上。 这两个概念并不是传统概念，在各大名茶的国标中，对于什么是头采茶、头春茶，没有明确的定义。各个茶叶标准多是按照茶叶等级进行品质划分的。那么这两个概念怎么来的呢？ 头采茶、头春茶，是按照茶叶采摘时间进行定义的，是结合茶农的农事经验总结出的，社前茶、明前茶、雨前茶也是类似的茶叶采摘时间概念。只不过头采茶、头春茶进行了细分。 时间： 即使是头采茶，不同种类的茶叶时间也不一样。 绿茶头采茶从二月至三月。例如，海南白沙绿茶在一月底就有新茶上市，温州永嘉乌牛早品种在二月中下旬开始头采，福鼎白茶一般三月初头采，西湖龙井则要等到清明前几天，江北茶区往往在清明前后头采，而一些高海拔茶区，头采的时间更晚。普洱头春也从二月中下旬到三月不等。 影响头采和头春的因素： 1.当年气候特征； 2.产区纬度； 3.产区海拔； 4.茶树品种； 5.种植管理条件等。 春茶的特点： 春茶一般是越冬芽生长的春季头轮新稍。越冬芽经过冬春季的休眠和发育，发芽时有充足的有机物质，加之春季日生长量小，昼夜温差大，光合积累大于呼吸消耗，水分充裕，粗纤维含量低，新稍持嫩性强，构成春茶品质优越的物质基础。 误区： 在整个春茶季，茶叶的萌发、生长、发育都处在较高的水平，就茶叶品质来说，头采茶不一定优于明前茶或者雨前茶。至于农药使用，大部分茶区在春茶阶段，一直持续到雨水后，是不会进行修剪和喷洒农药的。 头采茶、头春茶作为茶叶农事活动的概念，并且没有明确的定义-具体那几天是头采），比如，怎么样才算头采，春茶萌芽的时候，是不平均的，头采往往是零零散散进行的。模糊的概念很容易被夸大、误解，所以没有必要过度追捧和炒作。 -责任编辑：一凡?

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