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六安瓜片名字的来源

时间:2021-11-10 09:47:40来源:food栏目:绿茶 阅读:

六安瓜片,外形似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮,是一种得到众多人喜欢的优质茶叶,那大家知道六安瓜片名字的来源吧!

六安瓜片名字的来源

据传说,一个名叫胡林的长工和他的同伴,到深山老林寻找神茶,有一天,偶然在人迹罕至的崖石上看到了几株奇异茶树,胡林攀上险崖,来到茶树边一看,发觉此茶叶是他几十年来从未见到的好茶。心想采了这些茶回去,财主定会重赏。

当胡林摘下两颗芽头时,忽然,石洞一阵巨响,黑风从洞里刮出,一只黑色的大编蝠朝他扑来,吓得他双手一伸摔下悬崖,命归黄泉了。为了采到神茶,财主亲自带了有武功的家丁,章着刀枪来到悬崖下,命家丁们爬上去,一定要杀死黑编蝠,采到这种神茶。先后派了三个家丁上悬崖,都在洞口被黑编蝠削下脑壳,丧失了性命,只好收兵,再作计较。

深夜,财主睡不着,便起身来到后花园踱步。忽然,花丛中一团白气升起,化作一位仙姑,手持一束鲜花,来到财主面前说:"悬崖上洞里的编蝠是个妖精,刀枪不入,会呼风唤雨,你不要再让家丁去送死。明早可叫家丁到山上采鲜花,放在编蝠住的洞口,编蝠看到鲜花眼睛会瞎,闻到香气定会自取灭亡,不过,这种茶只有为民办事的人喝了才有益,否则,它就和普通茶一样"。说完,仙姑不见了。

天刚蒙蒙亮,财主将家丁召集训话,要他们到野外采摘鲜花。不久,家丁们都捧着一簇簇的鲜花回来了。财主按仙姑的指点,来到悬崖,架起云梯,将鲜花丢在洞口边。编蝠精看见鲜花,眼睛顿时睁不开了。闻到香味,喘不过气来了,最后憋死在石洞中。

采到神茶后,财主将茶芽放在碗中一泡,碗中浮起云雾,凝若一朵样云,奇香扑鼻,财主欣喜高叫"神茶!神茶"!后来经过精心加工,就成了闻名全国的六安瓜片。

六安瓜片的相关传说

相传,麻埠附近的祝家楼财主与袁世凯是亲戚,祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖,茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等,均不能使袁世凯满意。1905年前后,祝家为取悦袁世凯,不惜工本,雇佣当地最有经验的茶工,专拣春茶的第1-2片嫩叶,用小帚精心炒制,炭火烘焙,所制新茶形质俱丽,深得袁的赞赏。从此,瓜片脱颖而出,色、香、味、形别具一格,故日益博得饮品者的喜爱,逐渐推广发展成为全国名茶。

六安瓜片选购方法

1、望色

通过观望应具备铁青(深度青色)透翠,老嫩、色泽一致,可见烘制到位。

2、闻香

通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气,尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘,有青草味的说明炒制功夫欠缺。

3、嚼味

通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉,略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。

4、观形

通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形,可见形状大小一致、炒功到位。

六安瓜片冲泡方法

1、备器

冲泡六安瓜片,适宜使用透明玻璃杯,方便更好地欣赏六安瓜片在水中的姿态。

2、择水

一杯好的茶需要好的水来冲泡,冲泡六安瓜片,需要选择甘活的山泉水。

3、水温

烘青类六安瓜片的水温要略高于炒青类的绿茶,水温过低无法散发茶的香气,过高则容易把茶底烫熟,水温一般要控制在80-90度左右。

4、润茶

使用沸水,把玻璃杯清洗一遍,同时起到温杯的作用。然后用少量的沸水温润茶叶,目的在于唤醒茶性。

5、冲泡

把沸水倒入玻璃杯中,盖好盖子,浸泡大约1分钟,打开杯盖,茶香飘逸。

6、品饮

待茶汤稍凉,小口品尝六安瓜片茶汤滋味,细细领略名茶的风韵。

以上就是关于六安瓜片名字来源的介绍,从上面的介绍中我们就可以看出,六安瓜片的名字是由产地、形状来决定的!但是也都是值得饮用的茶叶喔!


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