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白茶盖碗的泡法

时间:2021-11-10 10:45:47来源:food栏目:白茶 阅读:

盖碗,是一种上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具。用盖碗泡茶,不会串味,便于出汤适用性强;打开盖碗,沁人心脾的茶香扑面而来,观赏起茶叶和汤色也别有一番情趣。下面,针对白茶盖碗的泡法来说,给大家介绍下使用盖碗冲泡白茶的步骤。

白茶盖碗的泡法

白茶盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

1、投茶

根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,要少一些,不要过多。

2、洗茶

洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

3、冲泡

冲泡的水温要高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

4、出汤

出汤要把握时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时要快,尽快沥干,沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤更美味。

饮用注意事项

1、饮用白茶可以用茶杯、茶盅、茶壶等,如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果比较好。

2、白茶性寒凉,对于胃“热”的人空腹时适量饮用,胃中性者,可以随时饮用,而胃“寒”的人在饭后饮用。

3、饮用白茶不要太浓,150亳升的水用5克的茶叶可以。水温95℃以上,第一泡用3分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅可饮用。第二泡只要5分钟,也就是要做到随饮随泡,一杯白茶可冲泡四五次。

适宜饮用人群

1、肠胃不好的人群

老白茶可以帮助消化、促进食欲,因为茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分,能显着刺激胃酸分泌,促进胃动力。具有很好的消炎作用,对治疗溃疡有一定效果。

2、长时间面对屏幕的人

老白茶中含有丰富的维生素A原,进入人体便会转化为维生素A,可以较好的保护视力,预防夜盲症与干眼症;而老白茶中的茶多酚和脂多糖等,可以捕捉放射性的物质,让辐射轻松排除体外。

3、老年人

众所周知,白茶具有抗辐射、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖的保健功效,并且陈年老白茶茶性温和,老年人来饮用是非常合适的。建议老年人可以时不时喝一杯老白茶,5g左右的投茶量就好了,但不要贪多喝太浓。

4、肝脏不好的人

经常在外面应酬或者在外面吃饭的人群,辛辣的食物和酒,都对肝脏有一定的影响。常备老白茶,能有效缓解肝脏压力。老白茶中含有的黄酮类物质,能加速乙醇代谢产物乙醛的快速分解,有效保护肝脏。

白茶属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶,也是中国六大茶类之一。白茶内含营养物质多,保健功效显著,是健康的保健茶饮。

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