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白茶白牡丹怎么泡?采用这种泡法入口柔和、甘甜!

时间:2021-11-10 10:45:43来源:food栏目:白茶 阅读:

白牡丹属于白茶这一大类,白茶按照采摘茶叶大小,分为:白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)。白牡丹:采摘于春天的一芽两叶,冲泡时,如同蓓蕾初开,谓之为白牡丹。白牡丹茶茶叶比较肥嫩,茶叶绿中带有些许的白色,茶香比较浓厚。冲泡的茶汤呈现一定的杏黄色。具有清热解毒,降暑降压,清肝明目等主要的功效,饮上一杯白牡丹茶,让人感到身心愉悦。下面我们就来看看白牡丹茶的泡法吧!

白牡丹茶的泡法

第一步:清洁

首先把紫砂壶清洁一下,在这里也介绍一下为什么要使用紫砂壶来泡陈年白牡丹呢?因为一些放置有一段时间的东西难免会有一些其他味道或者异味,陈年的白牡丹茶也不例外。而紫砂壶是有着吸附性的,能把茶叶的异味去掉,并且紫砂壶还非常耐温,泡茶是需要高温的非常适合。

第二步:温壶温杯

温壶这一步骤相信比较讲究的朋友们都不会忽略掉这一点,温壶还是非常重要的能提升茶壶的温度。方法就是另外煮一些沸水倒在茶壶上淋一次,要淋均匀哦。另外茶杯一样需要清洁和温杯,方法也和茶壶一样使用沸水来清洁淋一次就可以了。

第三步:放茶洗茶

茶具清洁完毕后就可以放茶了,放自己适合的量就好。洗茶是非常重要的,因为是陈年茶所以本身质地会比较老成许多也有点异味。洗茶时也需要使用沸水来洗,洗两次就可以了。

第四步:冲泡

茶叶清洗完毕后就可以冲泡了,拿出温好的紫砂壶把洗好的茶叶放下去用沸水冲泡即可。注意第一次到第三次的茶叶不用闷泡,到第四次的时候就可以闷泡了,逐渐增加。等到冲泡上几次后就可以品茶了。


白牡丹冲泡的技巧
 

白牡丹冲泡的用水

泡茶用水:好茶配好水,请用矿泉水、纯净水等品质好的水来冲泡好茶。有些地区的自来水不能用来泡茶,比如北京地区的自来水,绝不能用来冲泡好茶。

白牡丹冲泡的茶具

1、用专业的茶具为佳:盖碗、小茶壶。

盖碗和小茶壶的容量不宜过大,或过小。白瓷盖、玻璃为材料的盖碗和小茶壶都可以。以下此图为参考。

2、茶海,也叫公道杯,专业泡茶也是必须有的,每一泡茶出汤后,都要及时地倒入茶海中。

白牡丹冲泡的水温

要注意的就是,冲泡白牡丹茶时开水的温度最好控制在90摄氏度左右,时间可以控制在50秒左右。这样的冲泡程度可以使冲泡出的茶汤滋味控制在较佳的程度。大家可以不妨自己动手来泡上一杯香浓味醇的白牡丹茶吧。

白牡丹冲泡的次数

1、第一泡:洗茶。水烧开后,注入盖碗中,立刻出汤,把茶汤倒掉,不喝。

2、前五泡,出汤要很快,也就是说:前五泡茶叶不能在热水中浸泡,热水倒入盖碗(或小茶壶)中后,要立刻把茶汤倒出来到茶海里,并且把每一泡的茶汤都倒干净,一滴不剩,否则会影响下一泡茶的口感。

3、五泡以后:每一泡的浸泡时间可以多几秒钟,根据自己的口感来掌握。

一般三年内的白牡丹,淡雅的兰花香、草木香;入口柔和、甘甜、毫香蜜韵,如同18岁少女般,清纯、甜美,慢慢的春天茶山上的自然气息。白牡丹存放时间过了5年之后,口感依然甘甜可口,慢慢转化出陈香,存放时间越长,转化越成熟,更为温润、柔和、果韵。

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