中国酒茶网

老白茶可以和什么同煮?推荐红枣、陈皮、黄冰糖!

时间:2021-11-10 10:45:38来源:food栏目:白茶 阅读:

屋外寒风萧瑟,屋内茶香四溢,热气悠然生起,听壶内水沸如松涛,看茶叶在壶内上下翻腾。两三好友,围炉而坐,闲话家常,好不惬意。一杯暖茶,驱散了冬日寒意,热闹了新年的氛围,细细品来,暖意传遍全身,胃里暖暖的,心也暖暖的。那你知道老白茶可以和什么同煮吗?

老白茶可以和什么同煮?

 

老白茶+红枣煮法

 

在煮老白茶的过程中放入几颗红枣慢煮,别有一番滋味,老白茶的醇厚温润,加上红枣绵糯饱满。

 

茶汤里伴随着红枣的甜味,一方面提升了茶的香气,另一方面还有健胃补血的功效。

 

白茶有去火清燥之效,而红枣补气,二者结合,性温热,滋胃气,体暖而御寒,正是适合冬日喝的养生茶饮。

具体步骤:

 

1、取5克老白茶(以寿眉球为例),加3颗红枣,投入滤茶包,沸水洗茶后备用。

 

寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗,内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶,陈年寿眉煮起来味道更浓厚,药香更显。

 

2、煮茶壶水加7分满,等水快开时投滤茶包,大火烧开后转中小火慢煮,第一壶煮4分钟左右即可出汤。

 

3、第二壶适当延长煮茶时间,6分钟左右就可,第三壶延长到8分钟左右出汤。

老白茶+陈皮糖煮法

 

1、取6克白牡丹,3-5克陈皮。

 

2、陈皮加水煮沸,用煮沸的陈皮水冲泡白牡丹。

 

3、陈皮水与白牡丹一壶水冲泡完后,将白茶底投入煮茶壶中与陈皮同煮,大火烧开转中小火。

 

4、第一壶煮好留母水在壶底,第二壶续水大火烧开转小火,煮10分钟,第三壶煮茶时间克适当延长,15分钟左右。煮后的茶甘醇滑爽,生津止渴,一壶茶喝下来就能感受微微冒汗,干哑的喉咙也开始润起来。

 

老白茶+黄冰糖煮法

 

可别小瞧了黄冰糖,中医认为,冰糖性平,味甘,有着补中益气,和胃润肺、止咳化痰等功效,还能作为中药药引,提高药效。黄冰糖不仅丰富了白茶的口感,更重要的是两者搭配才是祛火的关键所在。

为什么老白茶煮着喝味道更好?

 

首先来说,很多人喜爱白茶就是因为白茶那种种随岁月变化而转变的特质。而老白茶煮着喝,煮起来更有滋味,更能品出陈茶的香韵。知道为什么老白茶最适合煮着喝吗?老白内含物质丰富,经得起反复煮老白茶之所以适合煮着喝,是因为它的内含物质丰富,能够经得起反复煮饮。

 

老白茶的这一特性,源于其制作工艺。白茶的制作工艺,在六大茶类中自成一派,主要制作流程为萎凋和干燥,这两个手段,均是让白茶中的水分蒸发,让含水量达到国家标准(最新国家标准是8.5%)。在这个过程中,白茶不需要揉捻,也不需要炒青,可谓完美保留了白茶的茶叶形态,其中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等物质被完整保留下来。

而后,在干燥、黑暗、无异味的容器当中,白茶安静地转化着。在这个过程中,此消彼长,黄酮类化合物闪亮登场,为老白茶保驾护航。白茶的物质消耗保持在最低值,丰富的内含物质让白茶具备了“适合煮着喝”的特点。

郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

标签:

上一篇:白茶和什么一起泡好喝?蜂蜜、枸杞、山楂、决明子等

下一篇:白茶和什么一起泡最好?9种白茶疗方

相关推荐
  • 天猫沁可茶旗舰店故宫2021年一级白毫银针礼
  • 天猫茶滋味旗舰店福鼎白茶饼小茶饼白牡丹王

推荐阅读

图文欣赏

返回顶部