寿眉是白茶的品种之一，一般五六年的寿眉就可算老的老寿眉。常喝寿眉好处多多，有退热、解毒、祛暑、明目等作用。老寿眉更被称之长寿茶。那么该如何泡老寿眉呢？福鼎白茶寿眉泡几泡最好呢？

福鼎白茶寿眉泡几泡？

 

福鼎白茶寿眉汤色微红、暗红，透亮质感有光泽。汤水柔和、饱满、润滑、质感，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久。将茶汤冷凉后，口感极其甘甜，水香明显且悠长。盖碗正常冲泡，可达十余泡甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。

福鼎白茶寿眉冲泡方法

 

第一步、备具

 

冲泡之前，肯定是需要准备好泡茶工具的。一应茶具，诸如盖碗、茶海、迷你克秤、公道杯以及品茗杯等等，自然都需要早些备齐。这盖碗，最好是选择110ml的白瓷盖碗，出水方便，而且不透香，冲泡出来的老寿眉香气更加精纯，是个很不错的选择。

 

第二步、备茶

 

想要泡茶，自然就要开始准备茶了。先将白瓷盖碗放在克秤上进行去皮，然后将茶投入盖碗中，称量5g，然后将装了茶的盖碗取下来，以备下一步再用。

 

第三步、注水

 

准备好白茶和茶具之后，自然就要开始正式泡茶了。在盖碗中注入沸水，注意，第一冲最好使用环壁注水，等到水量达到一定程度时，白茶就会浮在水面上，和沸水发生接触，将其中的内含物质慢慢析出。

 

第四步、出水

 

注水之后就要开始出水了，沸水能够让白茶中的内含物质析出速度加快，因此，茶友们要记得快出水。尤其是前几泡，一定要5秒快出水，这样子白茶中的物质才不会过度析出，影响口感。

 

第五步、分茶

 

出水时，如果直接用白瓷盖碗分茶，就会出现坐杯，导致白茶的口感变得苦涩。此时需要将茶汤倒进公道杯，然后再用公道杯分茶。

福鼎白茶寿眉冲泡注意事项

 

1、投茶有讲究

 

由于老寿眉茶梗较为粗长，因此在投茶的过程中，茶友们要多加注意一些，遇到较粗较长的茶梗，可以稍微折断一下，以免茶梗露在盖碗之外，没办法和沸水进行接触。茶梗中含有较为丰富的果胶物质以及黄酮类物质。

 

果胶物质能够让茶汤更加醇厚甘甜，而黄酮类物质则具有较好的抗氧化作用，能够延缓衰老，还能够对糖尿病以及高血压起到一定的防治作用。这样的茶梗，茶友们可不要随便乱扔，必须要让它发挥到自己的作用才行哦。

 

2、出水速度要快

 

老寿眉中的茶多酚和咖啡碱，含量虽然有所降低，但是仍旧经不起长久的坐杯。茶友们如果出水速度过慢，就可能会使这两种物质过度析出，导致茶汤变苦涩。

 

5秒出水，就意味着注水一完成，就需要立即出水。这也是小白之所以推荐茶友们选择110ml白瓷盖碗的原因，这个体积的盖碗容易出水。且老寿眉的茶梗粗长，叶片厚大，因此，并不容易从盖碗中溜出去，茶友们只需要在出水的过程中，将盖碗的开口开得稍微大一些，就能够顺利出水了。

以茶友们的聪明才智，想必看到这里应该已经掌握了如何冲泡福鼎寿眉了吧。

标签:

上一篇：请问老白茶怎样泡？碗冲泡纯正好滋味

下一篇：老白茶适合什么紫砂？紫泥、红泥、绿泥皆可