寿眉，是众多茶友接触白茶的开始，也是大众口粮茶，价格亲民，适口性强。但是同时，泡好寿眉也是真正了解白茶的第一课。那泡寿眉用什么泥料的紫砂壶呢？

泡寿眉用什么泥料的紫砂壶？

 

喝老寿眉，适宜用紫砂壶，圆融宽敞的紫砂壶能使芽叶尽情舒展，泡出来的茶散发着一股香气和沁入心脾的蜜韵味道，自然甘醇，如同置身于原始森林，嗅着林中的气息，心情也自然悠闲。

 

经过转化的老寿眉，香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质，由浓烈化为婉转，由馥郁转为清浅。这样的香气温暖滋润，是老白茶不可错过的部分。老白茶汤色橙黄，可高温冲泡，它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收，紫泥、红泥、绿泥等都能轻松驾驭。

紫砂壶冲泡老寿眉

 

紫砂壶冲泡老寿眉滋味方面，前三道的浓稠感明显，口感柔滑；香气方面无论是叶底香气、盖香还是公杯香都非常纯净、明显。

 

第一道，85℃水冲泡，汤色黄绿透亮。

 

茶汤的整个世界里，充满了白毫，像是水晶球里漫天飞舞的雪花。

 

闻叶底，热嗅青香，温嗅青香中透着花香，冷嗅的感觉最好，主要是花香，表面泛着点青香。

 

滋味醇正，浓稠感、柔滑感明显，喝完的滋味感受中更多的是甜，不涩。

 

第二道，依然是85℃水冲泡，汤色加深，金黄里泛着点嫩绿色。热嗅有青香，但青香较第一道淡了些，温嗅叶底花香浓郁。

 

滋味感受依然醇、稠。口感尚滑柔，在甜味和青香味的交缠中，这次青香味占了上风。

 

热嗅公杯，浓甜香，较持久。

第三道，仍然是85℃水，汤色金黄泛深绿，依然明亮，热嗅有青香，温嗅是阳光的味道。

 

壶盖的香气更愉悦，青香中带着甜、花香。

 

第四道，沸水冲泡。初热嗅，叶底香气变淡，汤色越显金黄明亮。入口生津明显。滋味无涩感。

 

第五道，汤色依然金黄，稍显浅公杯香、花香浓郁。滋味物质仍然丰富，就像是一个敬业、勤奋的五十岁左右的劳动人民。

 

第六道，金黄的汤色，公杯里甜花香。

 

第七道，沸水冲泡，叶底青甜香，有木质味、收敛感。

紫砂壶的保温性比盖碗好些，茶水的温度下降的慢，茶叶内含物质析出得快，浓稠度以及汤色会更甚。这也是为什么，冲泡原料粗老的茶叶或者一些紧压茶时，建议用紫砂壶的道理。而紫砂有吸香特性，相较而言，盖碗冲泡的茶，香气会更好。

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