中原茶城中国酒业茶叶网网:中国茶叶爱好者提供最新绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、花茶、草茶、人工茶知识及茶业展会新闻资讯信息门户网站平台
您的位置:首页 > 新闻中心 > 茶叶知识

新人该如何科学区分出六大茶类?

来源:  作者:   发布日期:2019-12-11 08:55:23
文章简介:现在年轻人生活压力大,常要加班加点到深夜,以至于很多人熬坏了身体。当然赚钱很重要,但不能不注意身体健康,毕竟身体才是工作的本钱,身体熬坏了可就啥都做不成了。可是养生对年轻

现在年轻人生活压力大,常要加班加点到深夜,以至于很多人熬坏了身体。当然赚钱很重要,但不能不注意身体健康,毕竟身体才是工作的本钱,身体熬坏了可就啥都做不成了。可是养生对年轻人来讲是一个比较遥远的话题,在一个本该轻狂的年纪又如何能静下心来,悠然地泡上一壶老茶,且慢慢饮。

不管是养生也好,还是喝茶也罢,其实都是希望现在的年轻人能好好经营自己的身体,建立良好的作息,养成良好的体格,这样才能应付将来工作上的压力。

其实相对于以前,现在有很多年轻人爱上了茶,喜欢去喝茶,这是一件好事。小詹在此就不用多说喝茶对人的益处,想必大家都有所了解。我们历史悠久,文化也是非常的灿烂,其中茶文化也是一样,犹如浩瀚银河。

黄茶

新人刚入茶圈常会感到无所适从,不知从哪里入手?对于新人来讲,刚开始有这个问题也是正常的。中国的饮茶历史非常悠久,具体到哪个时代恐怕无法查清楚,有人说起源于上古,有人说起源于秦汉等,还有人说茶起源于唐,因为茶圣陆羽在唐代写出了《茶经》。

不管怎么说,我国的饮茶史真是太悠久了。了解完茶史之后,新手还要了解一下茶的种类划分,大致可以分六类,分别是绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、红茶黑茶

此外,每一大茶类下又分许多小种类的茶。而市面上比较出名的像龙井、碧螺春铁观音大红袍等茶,面对这些茶,新手又该如何认出它们是什么种类?

白茶

其实很简单,只要记住这一要点就可以很好的科学区分出六大茶类。这一方法就是可以根据它们的发酵程度,六大茶类的发酵程度是不同的,只要记住它们的发酵程度以及特点,就能很好地对它们进行分类,一眼就能辨别出它们的种类。

六大茶类的发酵程度皆不同

我们先来聊一下绿茶,它是不发酵茶,发酵程度为0,代表茶有龙井和碧螺春,主要加工工艺为鲜叶、杀青、揉捻、干燥。绿茶因为不经过发酵,所以保留了最初的颜色,和刚开始被采摘下来的颜色相同,也就是说绿茶冲泡之后还能重回之前翠绿的颜色,这也是绿茶“绿”的缘由。

而白茶的发酵程度是5%-10%,属于微发酵茶,代表茶有福鼎白茶,主要加工工艺有萎凋、干燥,白茶的加工工艺比较传统和自然,没有经过太多的人工干涉,最大保留了茶的内物质。又因为像白毫银针、白牡丹这样高品质白茶,它们具有雪白的毫芯,高贵又典雅,像茶中美人。

乌龙茶

黄茶的发酵程度是:10%-20%,属于轻发酵茶,代表茶有君山银针,主要加工工艺为杀青、揉捻、焖黄、干燥。黄茶在工艺上比绿茶多了一道闷黄步骤。黄茶的颜色以及汤色都是偏黄色的。

青茶又成为乌龙茶,发酵程度是15%~70%,属于半发酵茶,代表茶有铁观音、大红袍、水仙等,主要加工工艺有萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥。

红茶的发酵程度是70%-90%,属于全发酵茶,代表茶有正山小种,滇红等,主要加工工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶的颜色和汤色是呈现红色的,很好区分。

红茶

黑茶属于后发酵茶,它比较特殊,没有讲究发酵的程度,有时高有时低,因为别的茶一般靠自己来发酵,而黑茶靠外界的微生物来发酵的。代表茶有安化黑茶、云南普洱熟茶等,加工工艺为杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥。

黑茶渥堆的时间很长,所以黑茶颜色是呈现褐色,看上去感觉是一块黑色砖头,而黑茶主要卖往藏蒙维一带,深受他们喜欢。

终结:

六大茶类制作工艺不同,发酵的程度也是不同的,知晓它们的发酵程度便能很好鉴别这六大茶。其实,若按照颜色来区分,也能对个一半,比如绿茶叶片颜色是比较绿的,并且冲泡出来后汤色以及茶叶颜色也大多是绿色的,绿茶没有经过发酵,所以味道具有草青味。

黑茶

黄茶冲泡出来的颜色一般偏黄,而像白茶中的白毫银针和白牡丹,它们豪芯具有雪白绒毛,乌龙茶的干茶颜色一般呈现深绿色,汤色一般是浅绿或浅黄色。红茶干茶以及汤色一般呈现红色、黄色。黑茶干茶大多呈现红褐色,而茶汤有橙色、褐色等。

茶文化十分灿烂,虽学海无涯,但只要勇于踏出第一步便成功了一半,一边学习茶知识,另一边悠然地品茶,想来也是不错的调节身心方式。

 1/2    1 2 下一页 尾页

本文:新人该如何科学区分出六大茶类?
文章地址:https://www.cnjiucha.com/zhishi/258373.html 转载请保留链接地址

本文资讯来源网络,仅供用户参考,如用户将之作为消费行为参考,敬告用户需审慎决定。

上一篇:茶叶里的那些奇闻杂谈你看过吗?每一个都让你惊叹!
下一篇:返回列表

标签:新人该如何科学区分出六大茶类?

最新图文资讯

  1. “卡乐比”、“白色恋人” 在上海中食展召开全国招商发布会 “卡乐比”、“白色恋人” 在上海中食

    “卡乐比”、“白色恋人”在上海中食展召开全国招商发布会2019年5月14日,备受瞩目的第二十届SIALCHINA中国国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心开...

  2. 让人热泪盈眶!当年被炸中国使馆前,现在摆满了鲜花 让人热泪盈眶!当年被炸中国使馆前,现在摆

    来源:牛弹琴谢谢这位去缅怀并拍照片的网友  (一)  早晨起来,就看到网上的一张图片,当年被空袭的中国驻南联盟旧址纪念碑前,现在摆满了鲜花。  一束又一束。  一晃,20年就...

  3. 恩施玉露:沐浴春风身价高 茶企、茶农共享红利 恩施玉露:沐浴春风身价高 茶企、茶农共

    云上恩施报道 (融媒体记者 陈兴璐 谭双石)俗话说“一两春茶一两金”,近期,恩施市春茶开采,吸引全国各地茶商前来抢收、抢购。其中恩施玉露更是大受热捧,为当地茶企和茶...