经常喝红茶的人应该知道,红茶茶汤边缘有一道明显“金圈”的红茶,代表这红茶品质好,属于上等红茶。红茶品质越好,金圈也就越亮。
那就有许多小伙伴要问了,红茶“金圈”是一种色素,还是一种光学现象?
红茶的金圈是检验红茶品质的一个重要因素,形成红茶“金圈”的主要物质是茶黄素类,对红茶的色、香、味及品质起着重要的作用。
一般来说,“金圈”越厚越亮,红茶品质越好。
红茶的茶芽含量高,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多;香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽;汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金色的光圈,俗称“金圈”。
红茶的种类很多,鉴别红茶优劣的重要感观指针之一是“金圈”。茶汤贴茶杯沿有一圈金黄发光,称金圈,金圈越厚,颜色越金黄,红茶的品质越好。
所以形成“金圈”的主要物质是由茶叶中茶黄素所形成的,我们平时喝到的红茶多数可以看到“金圈”那一般是品质优异的红茶。
本文:金不让红茶:红茶的金圈到底是什么?
文章地址:https://www.cnjiucha.com/zhishi/255172.html 转载请保留链接地址
本文资讯来源网络,仅供用户参考,如用户将之作为消费行为参考,敬告用户需审慎决定。
上一篇:普洱茶春茶和秋茶哪种好
下一篇:德丰昌说普洱 七子饼茶的起源
标签:金不让红茶:红茶的金圈到底是什么?
“卡乐比”、“白色恋人”在上海中食展召开全国招商发布会2019年5月14日,备受瞩目的第二十届SIALCHINA中国国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心开...
来源:牛弹琴谢谢这位去缅怀并拍照片的网友 (一) 早晨起来,就看到网上的一张图片,当年被空袭的中国驻南联盟旧址纪念碑前,现在摆满了鲜花。 一束又一束。 一晃,20年就...
云上恩施报道 (融媒体记者 陈兴璐 谭双石)俗话说“一两春茶一两金”,近期,恩施市春茶开采,吸引全国各地茶商前来抢收、抢购。其中恩施玉露更是大受热捧,为当地茶企和茶...