安化黑茶分类三尖
采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成,篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩,旧时都作为皇室贡品。
1天尖、一级原料为主,少量拼入二级提升茶。
2贡尖、二级为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶。
3 生尖:黑毛茶较粗老,大多为片状,含梗多。
花卷
源于百两茶,后又出现了千两茶、十两茶等不同规格地产品,其加工工艺基本一致,均由人工蹂制而成
花砖
由花卷茶演变而来,因砖面四周印有花纹而得名。
黑砖
黑砖与花砖的压制工艺基本相同。
茯砖
因在伏天加工,故称“伏砖茶”,其药效似土茯苓,被称为“茯茶”或“福茶”;量用机器压制取代了以前采用纯手工艺。
青砖
以老青茶为原料压制而成,分里茶和面茶,面茶又分洒面和底面。
(花砖、黑砖、茯砖、青砖为四砖)
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