用专业化理念经营农业

“农民专业合作社除了在农产品品质和销售上下功夫，还要善于发现痛点，在解决痛点中变得更加专业，这样才能拥有话语权，在市场竞争中胜出。”上海太来果蔬专业合作社理事长王印谈到与盒马鲜生的合作，微笑中洋溢着自信。

王印是个“80后”，2000年-2010年期间在上海农产品批发市场做管理工作。因为长时间接触农产品市场，他对农业形成了自己的认识，并得出了用专业化经营的理念去经营农业的结论。

构建从一产到三产的完整产业链

2010年，王印流转土地成立了上海美晨果蔬专业合作社，把种植绿色蔬菜的想法变成了实实在在的行动。在他的内心深处，除了希望为自己的亲人朋友提供优质安全的蔬菜外，还希望在发掘农业价值的过程中实现个人人生价值。

果蔬专业合作社以蔬菜种植、销售为前后端，通过完善种植、包装和配送环节满足消费者对绿色新鲜果蔬类农产品的需求。王印从成立合作社第一天起就决定构建从一产到三产的经营链。

然而，因为农业投入产出周期长、回报率低，农民专业合作社构建经营链绝非一朝一夕之事，而应该从现有优势资源着手，发挥资源优势立足市场，同时补上短板，这样的思路，方能体现经营者的专业品质。

王印有着十年农产品市场管理的经历，他的优势是手中有一些消费者资源，还有就是对市场需求的敏感。按理说，合作社完全可以通过收购其他合作社农产品的方式，尽力发挥包装、配送的优势，从而稳定原有的客户，扩大市场份额。

“不少规模大、客户多的果蔬专业合作社采用了上述模式，我也没放弃这种模式，只是我始终坚持用加工、配送获得的利润反哺种植环节，去年成立太来果蔬专业合作社，我的想法基本落地。”王印说。

去年，王印整合上海润晨农业发展及美晨果蔬专业合作社的资源，成立上海太来果蔬专业合作社。记者在太来果蔬专业合作社看到，十年之间，合作社形成了完善的加工包装链，拥有300平方米的净菜包装车间、自动化程度高的检测设施等，肉类加工、水产加工和蔬菜加工一应俱全，同时培养了一支高素质的车间工人。

合作社的配送服务链和加工包装链相得益彰，拥有500平方米常温仓库、300平方米冷藏冷冻库及各类型配送车辆30多台，满足了大型超市、政府机关、企业的农副产品配送需求。

加工和配送为合作社带来了一定的利润回报，王印则把利润的大部分投入种植环节。合作社在青浦区夏阳街道的400多亩基地全部为标准化大棚，近年来，他又加大对智能温室大棚、气象监测器等农业设施的投入。

因为用心经营和坚持二三产反哺一产，合作社青浦基地通过了上海市级标准园认定，两个品种获得绿色认证，2019年被青浦区农委评为优秀基地，合作社稳健发展的趋势有目共睹。

2018年，王印参加青年农场主培训后，加快了合作社专业化的步伐，通过引进上海高校、科研院所的科技资源，建立产学研合作机制;聘请复旦大学教授、博士生导师为合作社科技顾问，另外邀请4名农技研究生加盟组建科研团队，研发新技术、引入新品种。

聚焦单品，解决产销环节痛点

专业化只有起点没有终点，王印对此深有感触。

“最近几年合作社聚焦单品，解决了蓬蒿菜产销环节的痛点，合作社因此赢得了话语权，我再一次受到启发，对专业化有了更深刻的理解。”王印说。

太来果蔬专业合作社主要种植菜心、米苋、蓬蒿菜、鸡毛菜等绿叶蔬菜，月销售额超过800万元，而净菜车间的月销售额稳定在150万元上下。仔细分析净菜车间销售额的结构，蓬蒿菜单品销售额达到70万元左右，米苋销售额15万元左右。一个品类占了净菜车间将近一半的销售额并不能全部反映出专业化的内涵。2019年，太来果蔬专业合作社和盒马鲜生签订了独家经营蓬蒿菜的协议。合作社不但有定价权，还参与了盒马鲜生在蓬蒿菜这个单品上的标准制定。

这才是王印理解的专业化的核心。与其说王印先看中了蓬蒿菜这个单品市场，不如说他看到了蓬蒿菜产销环节中的两大痛点并率先解决：一是蓬蒿菜没有形成规模化种植，二是没有解决地产蓬蒿菜常年供应问题。

王印通过无偿提供大棚基地的方式邀请上海地区小规模蓬蒿菜种植户参与种植，妥善解决了第一个痛点。合作社为小规模种植户提供设施完备生产环境优越的种植基地，无须土地租金，种植户多劳多得，这样的联合方式得到种植户的真诚支持。为了解决第二个痛点，合作社先是引进全国范围内不同蓬蒿菜品种，然后通过专业技术人员繁育形成可支持全年供应的蓬蒿菜系列。

太来果蔬专业合作社的蓬蒿菜解决了生鲜连锁销售模式中不能标准化常年供货的头疼问题，这就是盒马鲜生要成为太来果蔬专业合作社蓬蒿菜独家经营商的原因。

专业化经营为太来果蔬专业合作社打下了良好的基础，下一步合作社将如何继续做好专业化的文章?“接下来我们将丰富产品品种，让合作社真正成为‘中央厨房’。”王印信心满满地说。

一个种植规模不到1000亩的果蔬专业合作社，正不断续写它的专业化故事。