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云雾毛尖介绍

云雾毛尖介绍目录
产地
品质特点
采制
云雾毛尖,产自湖北,属烘青茶品。1966年创办茶场,今已成多种经营基地。其中茶园面积一千多亩,每年产干茶10万多斤,所产“云雾毛尖”博得消费者的好评,1984年评为湖北省优质产品。

产地

云雾毛尖产于湖北随西云峰山,南接大洪山,北邻清坛水库,境内,山峦重叠,溪流纵横,沟冲交错,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,宜于茶树生长。

云雾毛尖以独特的优良品质、稳定可靠的产品质量、诚实守信的营销方式,深受消费者欢迎。

品质特点

云雾毛尖外形紧结稍卷曲,白毫显露,色泽翠绿,汤色黄绿明毫,香高持久,滋味回甘,叶底嫩绿明亮。

炒制的主要工艺有杀青、揉捻、炒二青、炒三青、提毫五道工序。其中炒制手势的灵活运用和锅温的控制是使玛玉茶外形美观、内质优异的关键。玛玉茶的品质特点是,外形条索紧结重实,白毫显露,香高持久,滋味鲜爽浓厚,伴有蜜糖香味,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄匀整明亮。

采制

制特级云雾毛尖以一芽一叶为原料,芽叶齐匀,对夹叶、紫芽叶、残缺芽叶均不入选。烟雾弥漫的早晨和烈日高照的中午不采鲜叶。采回的鲜叶要及时抖散在簸箕中摊凉,以保证鲜叶的鲜度。上午采得鲜叶,下午必须加工完毕,下午采的鲜叶当晚必须加工完毕。

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